Santenay Rouge 2023

Santenay Rouge 2023 fra Domaine Regnard

Santenay Rouge 2023 er en klassisk rød Bourgogne fra Santenay i Côte de Beaune, den sydlige del af Bourgognes berømte vinområde. Vinen er fremstillet udelukkende på Pinot Noir, en druesort, der er kendt for sin evne til at afspejle vinmarkernes særlige karakter. Druerne kommer fra vinstokke, der typisk er mellem 20 og 30 år gamle, og markerne ligger på områdets karakteristiske ler- og kalkstensholdige jorde. Kombinationen af druesort, jordbund og lokalt klima giver vinen et tydeligt geografisk ophav og en klassisk burgundisk identitet.

Domaine Regnard arbejder med bæredygtige dyrkningsprincipper, der tager hensyn til naturen og det lokale terroir. Efter høsten gennemgår druerne en længere vinifikationsproces med temperaturstyret håndtering før og efter gæringen. Vinen lagres på franske egetræsfade, hvoraf en andel er nye, og får dermed tid til at udvikle større sammenhæng mellem frugt, struktur og fadpræg. Santenay er en appellation, der ofte tilbyder et interessant alternativ til de dyrere vine fra mere berømte nabokommuner. Årgang 2023 repræsenterer en attraktiv mulighed for at opleve klassisk rød Bourgogne med fokus på oprindelse og håndværk.

Vinen har en klar, lys rubinrød farve med lette violette nuancer. Et elegant og transparent farveudtryk, der er karakteristisk for Pinot Noir fra Bourgogne. Smagen af saftige røde bær som hindbær, vilde jordbær og røde ribs ledsages af kirsebær, diskrete krydderier og florale nuancer. Frisk syre og fine tanniner skaber balance og struktur. En vedvarende og elegant afslutning med frisk frugt, fine krydderier og et mineralsk præg. De velintegrerede tanniner giver vinen struktur uden at overdøve dens frugtige karakter. En vin med komplekse aromaer som vil udvikle sig yderligere de næste år.

Server ved 15–16 °C, gerne efter en kort iltning. Prøv den til boeuf bourguignon, kalv, and, stegt kylling, kanin med sennepssauce eller modne, faste oste. 

Alkohol: 13,5% 

Drue: Pinot Noir

Dyrkning: Traditionel med hensyn

Region: Bourgogne, Frankrig

Størrelse: 75 cl