Noval LBV Port Unfiltered 2018

Noval LBV Port Unfiltered 2018

Quinta do Noval's Noval LBV Port Unfiltered 2018 er en portvin lavet udelukkende med druer fra Noval’s egne marker, typisk noble sorter som Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinto Cão og Sousão. Fremstillingen følger de traditionelle metoder: druerne trampes i lagares, vinificeringen omfatter maceration for at udtrække farve, aroma og polyfenoler, efterfulgt af lagring i træfade i 4-5 år før flaskning uden filtrering.

Dette LBV (Late Bottled Vintage) ligger tættere på Vintage Port-stilen end mange andre LBV’er pga. behandling og modning, og blev skabt som en “baby vintage” for at give et udtryk af Novals terroir og kvalitetsfilosofi -  altså med finesse, kraft og evne til at udvikle sig i flasken.

Farven er dyb, næsten sort rubinfarve med violette kanter. Tæt viskositet, klar kant – udseendet signalerer koncentration og intensitet. Smagen er rig og fyldig, med kraftige noter af mørke bær (brombær, solbær), tørret frugt, krydderier og et strejf af mørk chokolade og sød tobak. Tanninerne er faste men modne, finish lang og præcis. 

Dette er en portvin, der leverer stor slagkraft og elegance. Unfiltered-versionen giver ekstra kompleksitet og evne til at udvikle sig. God som spise-afslutter eller med dessert, men står stærkt alene.

Server ved ca. 12-14 °C for at balancere sødme og alkohol uden at drukne de fine aromaer. Perfekt med stærk blåskimmelost, mørk chokolade, nøddebaserede desserter eller kraftige kødretter som and eller vildt med krydderier. 

Alkohol: 19,5% 

Drue: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz og Tinto Cão

Dyrkning: Traditionel

Region: Douro, Portugal

Størrelse: 75 cl