Minami Natsu 2024

Minami Natsu 2024 er en innovativ Blanc de Noir lavet på Monastrell fra fantastiske Casa Rojo. Druerne høstes tidligt og afkøles til –1 °C i 48 timer for at få dem så kolde som muligt uden at de fryser.

Herefter følger en blid presning og derefter 25 dages kølig gæring. Vinen efterfølges af 4 mdr. på bærmen og fremstår som elegant, frisk og kompleks – en hvidvin med dybde og finesse. 

Vinen er lys gul med stålaktige refleksioner, klar og delikat – et visuelt løfte om friskhed og finesse. Smagen er aromatisk med hvide blomster, tropiske frugter og en subtil mineralsk note.

I munden er den levende, balanceret med forfriskende syre og blid fylde. Den leverer en lang og vedvarende finish, ren og kompleks med en fornemmelse af friskhed og elegancens efterklang. 

Server ved 8–10 °C til grillet fisk eller skaldyr som gambas med hvidløg, lyst kyllingesalat eller milde oste – den rene syre og frugtprofil løfter retterne.

Alkohol: 12,5% 

Drue: Blanc de Noir

Dyrkning: Økologisk

Region: Murcia, Spanien