IDDA Etna Rosso DOC 2021

IDDA Etna Rosso DOC 2021

IDDA Etna Rosso DOC 2021 er et samarbejdsprojekt mellem de velkendte vinproducenter Angelo Gaja og Alberto Graci på de sydvestvendte skråninger af vulkanen Etna på Sicilien. Vinen er hovedsageligt lavet på druesorten Nerello Mascalese med et lille indslag af Nerello Cappuccio og modning i 24 måneder i træfade og cementtanke.

Projektets navn “IDDA” refererer til vulkanen Etna, som i det lokale sicilianske sprog tillægges en kvindelig natur – en moderlig, lunefuld og storslået kraft. Det afspejles i vinens profil med balanceret struktur, præcis håndværk og tydeligt terroir-udtryk fra den vulkanske jord.

Markarbejdet for vinen er omhyggeligt: skrap fjernelse af blade og skud omkring klaserne samt udvælgelse af sunde druer sikrer friskhed og koncentration. Gæringen varer ca. 3 uger i både træ og cement, hvorefter vinen hviler yderligere 24 måneder i de samme beholdere - et valg der giver en integreret og raffineret helhed.

Med sit ophav højt på Etna, i marker med basalt og vulkansk undergrund samt klimatiske forhold med større temperaturvariationer og hyppige regnbyger, får vinen en karakterfuld mineralitet og aftenfriskhed – hvilket gør den interessant for den, der søger en idda etna rosso med finesse og terroir-signatur.

Flot kirsebær-rød farve med let granatrand og medium klarhed – elegant og indbydende. Smag af bær som kirsebær, tyttebær og brombær med subtile krydderier som nellike og enebær, samt en meget velouragtig karakter med frisk syre og mineralsk undertone. En sofistikeret rødvin, der kombinerer Siciliens intensitet med norditaliens elegance - perfekt til dem, der ønsker en rødvin med karakter og potentiale.

Server ved ca. 16–18 °C. Gå til retter som fjerkræ, kalv, svinekød, lam eller grøntsagsretter – fx langtidsstegt lam eller grillede grøntsager med urter.

Gemmepotentialet vurderes til mindst 8-12 år, afhængig af årgang og opbevaring.

Point: 94/100 James Suckling & 93/100 Wine Spectator

Alkohol: 14%

Drue: 100% Nerello Mascalese

Dyrkning: Traditionel

Region: Sicilien, Italien

Størrelse: 75 cl