IDDA Etna Rosso DOC 2021

IDDA Etna Rosso DOC 2021 er et samarbejdsprojekt mellem de velkendte vinproducenter Angelo Gaja og Alberto Graci på de sydvestvendte skråninger af vulkanen Etna på Sicilien. Vinen er fremstillet hovedsageligt på druesorten Nerello Mascalese med et lille indslag af Nerello Cappuccio og lagret 24 måneder i træfade og cementtanke. 

Projektets navn “IDDA” refererer til vulkanen Etna, som i det lokale sicilianske sprog tillægges en kvindelig natur – en moderlig, lunefuld og storslået kraft. Det afspejles i vinens profil med balanceret struktur, præcis håndværk og terroir-udtryk fra den vulkanske jord. 

Markarbejdet for vinen er omhyggeligt: gren- og bladfjernelse omkring klaserne samt udvælgelse af druer sikrer sund frugt og friskhed.  Fermenteringen foregår over ca. tre uger i både træ og cement, hvorefter vinen hviler yderligere 24 måneder i de samme beholdere - et valg der giver en integreret og raffineret helhed. 

Med sit ophav højt på Etna, i marker med basalt og vulkansk undergrund og større temperaturvariationer, får vinen en karakterfuld mineralitet og aftenfriskhed – hvilket gør den interessant for den, der søger rødvin med både finesse og terroir-signatur.

Flot kirsebær-rød farve med let granatrand og medium klarhed – elegant og indbydende. Smag af tydelig bærfrugter som kirsebær og tyttebær, subtilt krydret med nellike og enebær, og en velouragtig tekstur med frisk syre og mineralsk undertone. En sofistikeret rødvin, der kombinerer Siciliens intensitet med norditaliens elegance - perfekt til dem, der ønsker en rødvin med karakter og potentiale.

Server ved ca. 16–18 °C. Gå til retter som fjerkræ, svinekød, lam eller grøntsags-baserede retter – fx langtidsstegt lam eller grillede grøntsager med urter.

Gemmepotentialet vurderes til mindst 8-12 år, afhængig af årgang og opbevaring.

Point: 94/100 James Sucjkling & 93/100 Wine Spectator

Alkohol: 14%

Drue: 100% Nerello Mascalese

Dyrkning: Traditionel

Region: Sicilien, Italien

Størrelse: 75 cl