IDDA Bianco Sicilia DOC 2024

IDDA Bianco Carricante 2024 Sicilia DOC

En hvidvin fra Sicilien, fremstillet på 100 % druen Carricante og kommer fra sydskråningerne af Mount Etna, nær Biancavilla i højder mellem ca. 700 – 800 meter over havet. Produktionen omfatter skånsom presning med hele klaser samt gæring og modning i både ståltanke og 10-hl træfade i ca. 12 måneder for at fremhæve terroirens karakter og vinens struktur.

Vinen formidler en udpræget fornemmelse af Etna-terroir: de vulkanske bjergskråninger giver druerne sommerens varme og de kølige natte­temperaturer, hvilket skaber god syrebalance og mineralitet. GAJA Sicilien kombinerer tradition og præcision, og resultatet er en elegant hvidvin med god potentiale, som egner sig til både gastronomisk nydelse og seriøs vinsmagning.

Vinen har lyse strågule nuancer med grønne refleksioner, klar og medium viskøs i glasset,  indbydende og elegant. Dens markante syre, mineralsk struktur, hvide blomster og saltet finish kombineret med citrus- og eksotiske frugtnoter; lang og ren eftersmag med præcis nerve. En afbalanceret og raffineret hvidvin, som både giver terroirens tydelige markering og en følelse af raffinement — ideel til både oplevelse og samtale.

Serveres ved ca. 10-12 °C for at fremhæve friskheden og mineraliteten. Perfekt til skaldyr, salater med fennikel, grillet fisk, lyse saucer med hvidt kød eller modne oste som fx pecorino.

Point: 94/100 Falstaff

Alkohol: 13%

Drue: 100% Carricante

Dyrkning: Traditionel

Region: Sicilien, Italien

Størrelse: 75 cl