Brauneberger Juffer Spätlese Riesling 1990

Brauneberger Juffer Spätlese Riesling 1990 er en klassisk Mosel-Riesling fra den stejle, sydvendte skiferbakke Brauneberger Juffer (blå devonisk skifer, ekstrem hældning), som typisk giver elegante, fint frugtige og mineralske vine med lav alkohol.

1990 er en af Tysklands store årgange: lille høst, høj koncentration, moden (men livlig) syre og kun lidt botrytis i de “almindelige” prädikater – særligt stærk i Mosel. Forvent derfor en kabinett med imponerende friskhed og nerve trods alderen.

Farven er guldgylden med ravglimt (moden Riesling-farve). Den har en moden Riesling-bouquet: bivoks/honning, kandiseret citrus (lime/citron), bagt æble/kvæde, kamille og den klassiske skifer-mineralitet; let petrol/TDN-note er sandsynlig ved denne alder. (Generel profil for lagret Mosel-Kabinett i stor årgang, konsistent med markens skifer og årgangens modenhed.) 

Let til medium fylde, lav alkohol, rank, citrussyre der stadig bærer vinen, halvsød men opleves mere “tør” med alderen; krystalklar skifer-mineralitet og lang, sart sødlig afslutning. 

Ved 35 års alder afhænger kvaliteten meget af opbevaring. Velholdte flasker kan være smukt modne og sprælske; svagere flasker kan virke lidt trætte/oksidative. Åbn og smag med det samme; giv evt. en meget kort iltning (5–10 min) men undgå lang dekantering for ikke at sløre de flygtige aromaer. (Generel anbefaling for gammel Mosel-Kabinett.)

Server svalt ved 9–10 °C i hvidvinsglas. Perfekt til råmarineret eller let krydret fisk/skaldyr, sushi, kylling med citrus/urter eller modne, halvhårde oste. Den fine restsødme balancerer salt og spice.

Fra vores black book samling.

Sælges som beset, dvs. returret, reklamation ved prop, fejl og lign. bortfalder.

Alkohol: 8,5% 

Drue: Riesling

Dyrkning: Traditionel

Region: Mosel, Tyskland

Størrelse: 75 cl