Langhe Nebbiolo DOC 2023

Langhe Nebbiolo DOC 2023 - Fontanabianca

Langhe Nebbiolo DOC 2023 fra Fontanabianca er en rødvin fremstillet 100 % på Nebbiolo-druen og kommer fra Langhe-området i Piemonte. Ved håndplukning selekteres druerne, hvorefter fermentering foregår ved kontrolleret temperatur i ståltanke, og vinen får dernæst en lagring og modning i træfade. Fontanabianca kombinerer traditionelle metoder med moderne vinifikation – en tilgang der giver vine med både karakter og finesse. vinstokkene dyrkes i kalk- og lerholdig jord, hvilket bidrager med mineralitet og en vis friskhed.

Farven er rubinrød med klare lidt brune toner, gennemsigtig kerne og lettere matur glød — ung men med antydning af udvikling. Smagen viser masser af røde bær (kirsebær og lignende), krydrede undertoner, faste men afdæmpede tanniner, tør og mineralsk finish.Samlet set en elegant, nuanceret og balanceret Nebbiolo som er tilgængelig nu, men med potentiale til at blive mere kompleks med lidt lagring. Vinen formår både friskhed, struktur og dybde uden at være overdrevent kraftig.

Server ved omkring 16-18 °C, gerne lidt luft (dekantering kan være en idé). Passer godt til retter med vildt, lam, okse (f.eks. osso buco), gryde- eller simreretter med tomatbase, modne oste såsom taleggio, pecorino, eller gedeoste.

Alkohol: 14%

Drue: Nebbiolo

Dyrkning: Traditionel

Region: Piemonte, Italien

Størrelse: 75 cl