La Malpagada 2020

La Malpagada 2020 er et hvidvinsekspres­sion fra Ribera del Duero, lavet med 100 % Albillo Mayor-druer høstet fra over 60 år gamle, lavudbytte-vinstokke i Soria og Burgos. Håndplukket i 14 kg-kasser, sorteres druerne omhyggeligt for at sikre optimal kvalitet og minimere oxidation. Presset giver begrænset volumen med maksimal kvalitet. En del af mosten gæres i ståltanke, resten i franske egetræsfade på 225 L. Efter gæring hviler vinen på bærmen i egetræsfade i mindst 9 måneder, hvorefter den let filtreres, tappes og modnes i flaske i mindst 12 måneder før lancering.

Visuelt præsenterer La Malpagada 2020 sig med en cremet, tiltalende gylden farve, typisk for fadlagring, der antyder vinens volumen og silkebløde struktur. Næsen er kompleks og elegant: primære noter af stenfrugt (især fersken) og hvide blomster suppleres af sekundære fermentative nuancer såsom brioche, bagværk og sød honning, samt strejf af ristede nødder, især mandel.

På tungen er vinen gastronomisk og fyldig – blød, cremet og med bemærkelsesværdig volumen. De tanniner, der måtte være, er velpolerede, og vinens karakteristiske syre tilføjer balance og friskhed, hvilket gør den attraktiv at drikke allerede nu, men også med alderen. Kombineret med fadlagringen giver kompleksiteten løfte om et langt liv og udvikling af endnu dybere aromaer.

Server ved 10–12 °C. Passer fremragende til rige fisk- og skaldyrsretter (hummer, kammuslinger), fjerkræ, svampeomelet eller foie gras – også til lette oste.

Alkohol: 13% 

Drue: Albillo Mayor

Dyrkning: Traditionelt, med respekt for naturen

Region: Ribera Del Duero, Spanien

I magnumstørrelse kommer flasken i en elegant trækasse (OWC)