Icewine Vidal 2019

Icewine Vidal 2019

Icewine er en traditionel tysk specialitet, som man nu også begyndte at lave i Ontario, Canada midt 1970erne. Her fandt man ud af at man havde det perfekte klima til denne overdrevne lækre vintype.

Druerne skal høstes ved min. 8 graders frost, om natten eller tidligt om morgenen. De presses lige efter i frossen tilstand, så det kun er den søde nektar der løber ud. Vandet i druen er bundet som iskrystaller.

Poul Bocs og Chateau des Charmes er kongen når det kommer til icewine i Canada. De har sat ekstrem høje krav til deres produktion. Bla. høster de druerne til deres icewine ved 12 minus grader, istedet for de obligatoriske 8 grader, så endnu mere af vandet er bundet og nektaren er endnu sødere.

Icewine Vidal 2019 er en fyldig, blød og kompleks dessertvin med friske og tropiske aromaer samt noter af moden fersken, abrikos og papaya, mango. Den søde nektar giver en silkeblød eftersmag og en fantastisk balance mellem fed frugt og fin syre.

Alkohol: 11%

Drue: Vidal

Dyrkning: Traditionel

Region: Ontario, Canada

Størrelse: 37,5 cl