Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta DOCG 2019

Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta DOCG 2019 skabes på 100 % Sangiovese Grosso fra ejendommen Pieve di Santa Restituta i hjertet af Montalcino i Toscana. Ejendommen blev erhvervet af Angelo Gaja i 1994, og markerne omfatter terræn med sand, ler og tufjord, samt stor højde og udsigt, hvilket bidrager til druenes modenhed og karakter. 

Vinifikationen følger Gajas kompromisløse tilgang til kvalitet: Druerne høstes selektivt, gæres separat og lagres på store træfade i over to år - typisk 24 måneder i træfade med efterfølgende modning før frigivelse. 

Resultatet er en vin, som kombinerer klassisk Brunello-terræn med en moderne finesse. Gaja’s ambition har været at udnytte det unikke terroir på Pieve Santa Restituta – med sydvest‑vendte marker, højde og kalkholdig undergrund - til at skabe en vin med både struktur og elegancen. Der er fokus på at bevare friskhed og terroir‑præg fremfor overdrevet ny eg‑smag, hvilket gør vinen såvel velegnet til samt drikning nu som til længere lagring.

Flot mellem‑rubinrød farve med svagt granatrøde kanter og en klar, indbydende glans. Smagen har solide tanniner og livlig syre som møder modne kirsebær og brombær, med en hentydning af krydderier samt en mineralsk undertone og lang, elegant eftersmag. En velbygget toscansk rødvin med dybde og karakter – både i dag drikkelig og med seriøst lagringspotentiale for fremtiden.

Server ved ca. 16‑18 °C – ideel til rustikke italienske retter som grillet bøf, vildsvinragù eller moden Pecorino‑ost med tomatsauce og krydderurter.

Alkohol: 14,5%

Drue: 100% Sangiovese Grosso

Dyrkning: Traditionel

Region: Toscana, Italien

Størrelse: 75 cl