Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta DOCG 2018

Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta DOCG 2018

Denne fremragende Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta DOCG 2018 skabes på 100 % Sangiovese Grosso. Druerne til Brunello kommer fra ejendommen Pieve di Santa Restituta i hjertet af landsbyen Montalcino i Toscana. Ejendommen blev erhvervet af Angelo Gaja i 1994, og markerne omfatter terræn med sand, ler og tufjord, samt stor højde og udsigt, hvilket bidrager til druenes modenhed og karakter.

Vinifikationen følger Gajas kompromisløse tilgang til kvalitet: Druerne høstes selektivt, gæres separat og modner i 24 måneder på træfade, efterfulgt af yderligere modning før frigivelse. Resultatet er en fremragende brunello med klassisk Brunello-udtryk, god tannin, god sprødhed, bid og aroma samt en velintegreret karakter af træ.

Gaja’s ambition har været at udnytte det unikke terroir på Pieve Santa Restituta – med sydvest-vendte marker, højde og kalkholdig undergrund – til at skabe en vin med både struktur og elegance. Der er fokus på at bevare friskhed og terroir-præg fremfor overdrevet ny eg-smag, hvilket gør vinen velegnet til drikning nu såvel som til længere lagring og godt gemmepotentiale.

Flot mellem-rubinrød farve med svagt granatrøde kanter og en klar, indbydende glans. Smagen har solide tanniner og livlig syre, der møder sødmefulde tørre nuancer med kirsebær og brombær vilde orser og engelsk lakrids. Flot hentydning af milde krydderier samt en mineralsk undertone og lang og harmonisk afslutning. En velbygget toscansk rødvin med dybde og karakter – både drikkeklar i dag og med seriøst lagringspotentiale for fremtiden.

Server ved ca. 16-18 °C – ideel til rustikke italienske retter, samt mere kødfulde retter som grillet bøf, vildsvinragù. Også god til moden Pecorino-ost med tomatsauce og krydderurter.

Alkohol: 14,5%

Drue: 100% Sangiovese Grosso

Dyrkning: Traditionel

Region: Toscana, Italien

Størrelse: 75 cl