Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese Riesling 1993

Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese Riesling 1993

Brauneberger Juffer Sonnenuhr Auslese Riesling 1993 fra Weingut Karp-Schreiber — et historisk ikon inden for Mosel-regionens fine, søde Riesling-vine.Vinen er lavet på 100 % Riesling, klassificeret som Auslese – det betyder, at druerne er udvalgt fra meget modne klaser (sen høst) med høj koncentration af sukker og smag. Auslese ligger i den tyske kvalitetsstige over Spätlese.

Farven er gylden til dyb gylden, måske næsten ravfarvet, med udviklede tegn på alder. Den har en kompleks næse med modne frugter (som abrikos, citrus, moden pære), honning, eventuelt lidt petrol- eller terpentin-noter, som ofte ses i ældre Mosel Riesling.

Smagen træder frem med en balanceret sødme med livlig, sprød syre og en meget ren mineralitet fra skiferjorden. Sødmen er ikke overvældende, men elegant og integreret, og vinen vil typisk vise intens frugtkarakter med underliggende sten- og mineralnoter.Efter 30+ år i kælderen forventes mange af de primære frugtnoter være modnet til sekundære aromaer (honning, bivoks, gæret citrus osv.), men syren holder typisk vinen levende og elegant.

Server svalt ved 9–10 °C i hvidvinsglas. Perfekt til råmarineret eller let krydret fisk/skaldyr, sushi, kylling med citrus/urter eller modne, halvhårde oste. Den fine restsødme balancerer salt og spice.

Fra vores black book samling. Sjældent fund, årgangsikon – en vin med potentiale for historisk nydelse i glas.

Sælges som beset, dvs. returret, reklamation ved prop, fejl og lign. bortfalder.

Alkohol: 9,5% 

Drue: Riesling

Dyrkning: Traditionel

Region: Mosel, Tyskland

Størrelse: 75 cl