Barbaresco DOCG 2021

Barbaresco DOCG 2021 - Fontanabianca

Barbaresco DOCG 2021 er en Nebbiolo-rødvin fra Piemonte, produceret med stor respekt for tradition og terroir. Efter gæringen modnes vinen 15 måneder på små egefade (små eichenholzfässer) for at opnå kompleksitet og dybde, men samtidig bevare Nebbioloens karakteristiske finesse. Fontanabianca er særligt dedikeret til rødvine, især Barbaresco, som er hele regionens juvel. Parfume, elegance og fylde er de grundlæggende elementer i deres fantastiske vine. 

Vinen er rubinrød med dybe, mørke toner. Granatfarvede reflektioner ses ved kanten. Klar og tæt farve, der lover intensitet og struktur, med et skær af varme røde frugter i glassets kant. Smagen er rig og fyldig med varme røde og brune bær, undertoner af kirsebær og mørke hindbær. Krydret urtesmag, aske og let røg fra egefad. Tanniner faste men modne, syren frisk og balanceret.

Tanninerne er markerede men ikke overvældende; syren er tilpas til at give friskhed og balancere den rigdom, vinen tilbyder. Der er mineralitet, en vis mørk jordagtighed, hvilket giver en dybde og struktur, der lover godt for lagring. Afslutningen opleves med en langvedholdende eftersmag med tørrede krydderier, mineraltoner og diskret egefad. Slutter med fast tanninstruktur og varme frugtnoter, som hænger ved og insisterende inviterer til næste tår.

Perfekt med rige, velsmagende retter som braiseret okse- eller lam, svampe-risotto, trøffelretter, mørkt fjerkræ eller modne oste som Parmigiano eller en god gorgonzola. Har opnået 93/100 point af James Suckling. Serveres ved 16-18 grader.

Alkohol: 14%

Drue: Nebbiolo

Dyrkning: Traditionel

Region: Piemonte, Italien

Størrelse: 75 cl