Baerii Caviar

Baerii Caviar fra Antinius

Sibirisk Caviar betragtes som en af de bedste Caviarer i verden. Den kommer fra størarten Acipenser baerii (sibirisk stør). Dens rogn er kendetegnet ved en intens, kompleks, sprød smag med en tydelig og ren finish, der bliver hængende i munden i lang tid. Du kan fornemme tilstedeværelsen af krydrede og træagtige noter i den, afbalanceret af en mild salthed.

Smagsoplevelsen er unik takket være kombinationen af friskhed, intensitet og dybde. Den er kendetegnet ved en behagelig konsistens, dens tekstur er fløjlsagtig og glat, rogn er elastisk og skinnende. Rognstørrelsen varierer fra 2,6 til 2,7 mm i diameter, med et farvespektre af sort og grå, men nuancer af brun og oliven. Smagen er fuld og præcis, med aromaer af østers, nori og umami.

Det er fremstillet med den traditionelle "Malossol" metode, der er med tilsætning af en lille mængde salt. Rebel Vin elsker Caviar! 

Størrelse: 30g, 50g, 125g, 250g & 500g

Da vi ønsker at levere din caviar så frisk som muligt kan der være lidt leveringstid. Skriv hvis tiden er kort.

Kun afhentning i butik.