Alexander Vs The Ham Factory 2015

Alexander Vs The Ham Factory i årgang 2015, er en helt igennem fantastisk vin fra Casa Rojo. Året begyndte med en mild vinter ogsærligt i april måned var temperaturerne bemærkelsesværdigt høje, hvilket synligt gav tilsagn om en fantastsik årgang. Druerne er 100% Tinto Fino indsamlet fra byerne La Horra og Hontoria de Valdearados med en gennemsnitlig højde på mellem 850 og 900 meter, alle i Burgos-provinsen. Druerne kommer fra gamle vinmarker over 60 år gamle. Vinen lagres på franske egetræsfade i 20 måneder, efter at have gennemgået malolaktisk gæring på fade i 10% af den endelige samling.

Denne vin byder på en kompleks og balanceret smagsprofil med mørke bær som solbær, kirsebær og blomme, ledsaget af krydrede noter, der minder om varm krydderkage. Den er fyldig og frugtig med en subtil sødme og lang, vedvarende eftersmag.

Vinen åbner med en forførende duft af solbær, kirsebær og blomme, der straks vækker sanserne. De modne frugtaromaer ledsages af fine krydderier som kanel og nelliker, som tilføjer varme og dybde. En let antydning af røg giver duften en indbydende og afrundet karakter. Bouqueten er nuanceret og harmonisk med både frugt, krydderi og en subtil røget tone.

Vinen afslutter med en lang, behagelig eftersmag, der efterlader en varm og indbydende fornemmelse. Subtile krydderier folder sig ud og skaber en følelse af ro og hygge. Den fine balance mellem frugt og krydderi lever videre på ganen og udvikler sig smukt, hvilket gør afslutningen både vedvarende og mindeværdig.

Drik den til kraftige retter som grillet oksekød, lam, vildt, and med bær og krydrede pølser. Den går også godt til lagrede oste som Manchego og cheddar samt umamirige vegetarretter som svamperisotto og ratatouille.

Alkohol: 15,5%

Drue: Tinto Fino (Tempranillo klon nr 98)

Dyrkning: Traditionelt, med respekt for naturen

Region: Ribera Del Duero, Spanien