{"product_id":"saint-aubin-la-princee-2024","title":"Saint-Aubin \"La Princée\" 2024","description":"\u003ch2\u003eSaint-Aubin \"La Princée\" 2024 - Hubert Lamy\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHubert Lamy er et af de mest anerkendte domaine-navne i Saint-Aubin i Bourgogne. Familien har dyrket vin i området siden 1640, og selve domaine blev grundlagt i 1973 af Hubert Lamy. I dag drives ejendommen af sønnen Olivier Lamy, som har været med til at løfte producentens internationale anerkendelse. Hans tilgang kombinerer stor respekt for områdets traditioner med en kompromisløs ambition om at fremhæve de enkelte markes særlige karakter. Domaine Hubert Lamy regnes i dag blandt de mest interessante producenter i Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Princée er domaine's karakteristiske Saint-Aubin-cuvée og fremstilles udelukkende på Chardonnay. Vinen er sammensat af druer fra flere forskellige parceller omkring Saint-Aubin, hvor jordbunden hovedsageligt består af kalksten og ler med indslag af sten. Vinmarkerne omfatter omkring tre hektar, og vinstokkene blev oprindeligt plantet i 1985. Efter høsten gennemgår mosten en lang, temperaturkontrolleret gæring på omkring 90 dage i egetræsfade og større demi-muids. Herefter lagres vinen omkring 15 måneder på egetræ, inden den tappes på flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLys strågul farve med diskrete grønlige nuancer. Et elegant og klart udtryk, der afspejler vinens kølige oprindelse og præcise stil. Frisk og intens smag med citrus, lime, grønne æbler, hvid fersken og grapefrugt. Kalket mineralitet, levende syre og en diskret cremet struktur giver flot balance. Lang og præcis afslutning med mineralske og let salte nuancer. Den friske syre og elegante frugt hænger ved og efterlader et særdeles raffineret indtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrikkes fra 2027 og har potentiale frem mod 2039. Bedste drikkeperiode forventes omkring 2028-2033. 93+\/100 point hos Vinous.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeres ved 11-12 °C. Fremragende til østers, kammuslinger, grillet fisk, jomfruhummer eller lyst fjerkræ. Prøv den også til risotto med asparges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlkohol: 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDrue: Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDyrkning: Traditionelt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRegion: Bourgogne, Frankrig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStørrelse: 75 cl\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Lamy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61676977881422,"sku":"HJH-72880","price":799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0888\/9761\/8254\/files\/Domaine-Hubert-Lamy-Saint-Aubin-_La-Princee_-2024-Rebel-Vin-176183662.jpg?v=1794659734","url":"https:\/\/www.rebelvin.dk\/products\/saint-aubin-la-princee-2024","provider":"Rebel Vin","version":"1.0","type":"link"}