Châteauneuf-du-Pape 2023

Châteauneuf-du-Pape 2023

Châteauneuf-du-Pape 2023 er fremstillet på økologisk dyrkede Grenache, Syrah, Mourvèdre og Cinsault fra flere af slottets parceller. Druerne høstes i hånden ved optimal modenhed og gennemgår en omhyggelig sortering både i marken og ved ankomsten til kælderen.

Selvom ejendommen råder over vinstokke på mere end 80 år, anvendes til denne cuvée primært druer fra yngre stokke for at fremhæve vinens friske frugt og elegante udtryk. Hver druesort og parcel vinificeres separat i åbne gæringskar. Herefter lagres vinene i 10–12 måneder på fad, og den endelige sammenstikning foretages kort før aftapning.

Vinen står med en klar og intens rubinrød farve. Duften er elegant og forholdsvis fin i sit udtryk med noter af sorte bær og et diskret strejf af hvid peber. Smagen er klassisk for appellationen med nuancer af mørke kirsebær, blommer og engelsk lakrids, afrundet af milde krydderier. Eftersmagen er blød, harmonisk og præget af velour og finesse.

Hos Château Maucoil fastholder man de dyrkningsmetoder, der er blevet praktiseret gennem generationer: let pløjning, afdækning ved vinstokkenes fod samt naturlig gødning fra får, heste og alger. Siden årgang 2014 har alle husets vine været certificeret økologiske.

Vinen egner sig særligt godt til grillretter med vildt, oksekød, lam eller svinekød samt til middelhavsinspirerede risotto- og pastaretter. Serveres ved 16–18°C.

Alkohol: 15%

Drue: 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvedre

Dyrkning: Økologisk

Region: Chateauneuf du Pape, Frankrig

Størrelse: 75 cl